厳選素材を心ゆくまで。

素材

お造り盛合せ
880円~

垂水からほど近い「明石沖」で水揚げされた新鮮な魚介を、鮮度の良さはそのままに、刺身にいたしました。
旬の素材にこだわり、「その日一番美味しいもの!」を盛り合わせています。日本酒片手に、鮮魚の味をじっくり・しっぽり、味わってみませんか?

お造り盛合せ

和牛カルビ焼き

お肉料理は、いくつになっても、特に男性にとってはご馳走。
ガッツリ食べられる、
和牛カルビを豪快に盛り付けた一皿をぜひどうぞ!!
お肉の産地は、その時期によって、
旬や美味しさを見極めて、
全国から選りすぐって仕入れています。
品質に自信アリ!だから、
お味にも自信アリ!
噛みしめるほどに広がる旨味を、
存分にご堪能いただけます。

和牛かルビ

炭火で丹念に焼き上げた

焼き鳥をコンロで焼くか、炭火で焼くか。
どちらが美味しいかは、言うまでもありません。
垂水駅前の居酒屋「びりけん」の焼き鳥は、もちろん炭火焼き。
程よくこんがりと、そして中までしっかりと火を通し、
香ばしさと旨味を余すことなく引き出しました。
焼きたての一番美味しいタイミングで、ぜひお召し上がりください。

焼鳥盛合せ

焼き鳥メニュー

※価格はすべて税込みです。

とりみ(2本)【塩・タレ・ゆずこしょう】
280円
ねぎみ(2本)【塩・タレ】
260円
ズリ(2本)
220円
皮(2本)【塩・タレ】
220円
皮おろしポン酢焼き(2本)【塩・タレ】
260円
せせり(2本)【塩・タレ】
260円
きも(2本)【塩・タレ】
220円
こころ(2本)【塩・タレ】
320円
せせり(2本)【塩・タレ】
260円
ささみ(2本)【塩・タレ】
260円
ささみ梅しそ(2本)
280円
ぼんじり(2本)
300円
自家製つくね(2本)【塩・タレ】
300円
手羽先(地鶏)1本【塩・タレ】
180円
地鶏ももステーキ(半身)
980円
焼き鳥盛り合わせ6本
800円

※盛り合わせの内容は選べません。

野菜焼き

玉ねぎ焼き(2本)
220円
しいたけ串焼き(2本)
220円
じゃがいもバター串焼き(2本)
220円
ししとう焼き〜旨出し醤油〜
220円
プチトマト串焼き
260円

出汁からこだわったもつ鍋

もつ鍋の「出汁」にもこだわっています。
垂水駅前の居酒屋「びりけん」がご提供するもつ鍋は、出汁がメイン。
オリジナルの出汁が、具材の旨味を存分に引き立てます。
「もつが、こんなに美味しいなんて!」と、
感動していただける一品です。

もつ鍋1人前
1,580円
しょうゆ
しょうゆをメインに仕上げた和風のお出汁。
どこか懐かしく、柔らかな風味が特徴です。
モツを存分に引き立てるシンプルな味です。
みそ
こちらは、九州風に、白みそがメイン。
コクがあって、ピリリとしたニンニクとよく合います。
ホルモンの旨みと、白みそのコクがマッチした逸品です。

もつ鍋

〆まで楽しむなら麺・雑炊で

〆は、麺か雑炊か??
お鍋の後に必ずと言っていいほど悩んでしまいがちなこの選択を、
「びりけん」では、両方味わっていただけます!
ガッツリもつを堪能した後、中華麺をまずはどうぞ。
それから、ごはん、溶き卵、最後にハラハラと海苔をふって、雑炊に。
麺と雑炊、どちらもご堪能いただきたいから、
ちょぴり欲張ったメニューにさせていただきました。

もつ鍋〆セット

トッピング

もつ鍋を思い切り楽しんでいただきたいから、
トッピングも種類豊富に揃えました。
おかわり、追加、遠慮なくどうぞ!

トッピングメニュー

※価格はすべて税込みです。

中華めん
300円
和牛もつ
700円
つくね串(2本)
300円
豆腐
330円
ぞうすいセット
(ごはん、卵、のり)
300円
野菜(1人前)
(キャベツ、もやし、玉葱、
ごぼう、ニラ)
600円

卵かけご飯

480円

定番の卵かけご飯も、垂水の居酒屋「びりけん」では、
とびきり特別なメニュー!!
なんと最高級の本醸造醤油に、本みりん、
昆布や鰹節を漬け込んだ、
こだわりの醤油でご用意させていただきました。
B級グルメが、一気に絶品のご馳走になる、
イチオシのメニューです。

玉子かけご飯

その他のお品書き

※メニューは一部抜粋です。
※価格は全て税込みです。

お造り

お造り3種2貫盛り
700円
お造り3種3貫盛り
880円
お造り4種2貫盛り
900円
お造り4種3貫盛り
1,280円
お造り単品(5貫)
600円~
鯛のわさび和え
680円

前菜

冷奴~自家製豆腐~
300円
びりけんやみつききゅうり
300円
ひねぽん~親鶏のポン酢和え~
500円

サラダ

自家製豆腐の和風サラダ〜焙煎胡麻〜
500円
とり皮とキャベツの塩ダレサラダ
500円
韓国のりのチョレギサラダ
500円

一品もの

こだわりたまごのびりけん出し巻き
580円
こだわりたまごの明石風出し巻き
~たこ入りたっぷり和風だし~
680円
びりけん餃子
480円

もつ鍋

和牛もつ鍋(しょうゆ・みそ)
1人前 1,580円

鶏料理

薩摩鶏のむね肉のたたき~生姜醤油~
680円

炭火焼き魚

ほっけの炭火焼き
600円
エイヒレの炙り焼き
500円

その他にも季節の焼き魚、太刀魚、秋刀魚、のどぐろ、などございます。

揚げ物

鶏の唐揚げ~淡路鶏~(5個)
600円
ごぼうの唐揚げ
500円
軟骨の唐揚げ
500円
フライドポテト
400円
チーズのカリカリ揚げ
500円

ごはん

鯛茶漬け〜自家製胡麻ダレ〜
700円
焼き鳥丼
3本 600円
5本 880円

甘味

ゆずシャーベット
330円

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